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1、鸡腿裹上面粉，鸡蛋液，面包糠，炸了后又脆又嫩。
(资料图片仅供参考)
2、准备用料：鸡腿500g、油适量、奥尔良料适量、面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量。
3、将鸡腿洗净。
4、2、焯去血沫。
5、3、取出加入奥尔良腌料。
6、腌制一宿最好。
7、4、鸡蛋打散。
8、5、面包糠备用。
9、6、将鸡腿均匀焯上面粉，再焯蛋液，再包上面包糠7、放十分钟。
10、这样面包糠不容易掉。
11、8、起锅热油，中火下锅炸至金黄变色捞出控油。
12、9、成品图。
13、主料：鸡腿适量、干面粉适量。
14、辅料：姜5片、花椒2克、蒜4瓣、洋葱1/4个、盐5克、蚝油20克、生抽30毫升、清水适量。
15、鸡腿放入姜片、花椒、蒜、洋葱、盐、蚝油、生抽抓匀、冷藏腌制3小时后取出。
16、2、蘸干面粉、清水、依次重复、放入热油锅中、小火炸至金黄。
17、3、再从油锅里捞起来、一分钟后食用外酥里嫩、可根据个人口味搭配可乐等饮料、口感更佳哦。
18、4、脆炸鸡腿成品图。
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